Herbstzeit ist Wildzeit – Kulinarischer Hochgenuss aus der Region

Mit den kühleren Temperaturen beginnt die perfekte Saison für Wildfleisch: Ob Reh, Wildschwein, Ente, Gans oder Feldhase – Wildgerichte bringen den vollen Geschmack der Natur auf den Teller und sind zugleich eine bewusste Wahl für Nachhaltigkeit und Qualität. In einer Zeit, in der gesunde Ernährung und regionale Produkte im Fokus stehen, gewinnt Wildbret aus heimischen Wäldern zunehmend an Beliebtheit.

Wieso Wildfleisch?

„Wildtiere leben frei und ernähren sich rein von dem, was die Natur ihnen bietet – das sorgt für eine einzigartige Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack des Fleisches,“ erklärt Robert Oberfrank, Vorsitzender des Jagdverbandes Donauwörth. Wildfleisch ist besonders fettarm, reich an hochwertigem Eiweiß, Eisen und Omega-3-Fettsäuren und enthält deutlich weniger Cholesterin als herkömmliches Fleisch. Es ist daher ideal für alle, die gesund und bewusst genießen möchten.

Nachhaltig und regional – Verantwortungsvoll genießen

Beim Kauf von Wildfleisch unterstützt man nicht nur lokale Jäger, sondern trägt aktiv zum Naturschutz bei. Wildtiere leben in Freiheit und ernähren sich ausschließlich von dem, was ihnen die Natur bietet, wie Jägervorstand Albert Reiner betont. So wird der Wildbestand reguliert, Schäden in der Land- und Forstwirtschaft werden eingedämmt, und die Verbreitung von Krankheiten unter Wildtieren wird minimiert. Wildfleisch aus der Region bedeutet kurze Transportwege, keine Massentierhaltung und eine Fleischqualität, die durch das natürliche Leben der Tiere garantiert wird.

Herbstliche Vielfalt – Ein Genuss für die Sinne

Der Herbst bringt kräftige, herzhafte Gerichte auf den Tisch, die perfekt zur Jahreszeit passen. Ob Rehbraten, Wildschweinkoteletts oder Entenbrust – die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten lassen keine Wünsche offen. In Kombination mit frischen, saisonalen Zutaten wie Pilzen, Beeren oder Kürbis werden Wildgerichte zu einem wahren Festmahl. „Aufwändiges Einlegen oder Beizen ist bei frischem Wildfleisch nicht mehr notwendig,“ informiert Robert Oberfrank. „Frisch erlegtes Wildfleisch wird sofort weiterverarbeitet und gekühlt – Lebensmittelsicherheit hat oberste Priorität.“

Wo findet man Wildfleisch?

Ihr lokaler Jäger oder Metzger ist der erste Ansprechpartner, um frisches Wildbret aus der Umgebung zu finden. Ein Besuch auf dem Wochenmarkt oder im örtlichen Forstamt lohnt sich ebenfalls, und häufig sind auch tiefgekühlte Wildfleischprodukte verfügbar. Im Zweifel hilft Ihnen der Jagdverband Donauwörth (www.jagdverband-donauwoerth.de) gerne weiter.

Denken Sie bereits jetzt an Ihren Weihnachtsbraten!

Wer einen besonderen Braten für die Weihnachtszeit plant, sollte sich rechtzeitig bei lokalen Jägern oder Metzgereien umsehen. Neben frischem Wildfleisch bieten viele Anbieter auch tiefgekühlte oder vakuumverpackte Varianten an, ideal für den Vorrat in den kalten Monaten.

Unser Tipp: Entdecken Sie den Geschmack der Natur

Probieren Sie Wildfleisch aus der Region und genießen Sie den unverfälschten Geschmack der Natur! Wildfleisch steht für nachhaltigen Genuss mit gutem Gewissen und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack. Gerade jetzt ist die ideale Zeit, diesen kulinarischen Schatz der Natur zu entdecken. Waidmannsheil und guten Appetit!

R.O.